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  果蔬加工用預處理裝置包括加熱底座和預煮槽。加熱底座上固定安裝設置有相適配的預煮槽，加熱底座的兩側均設置有側板，預煮槽的頂部設置有活動板和頂板，且頂板的底端兩側分別與側板的頂端固定連接，活動板位于兩個側板之間，活動板的中部通過軸承活動貫穿設置有轉桿，且轉桿的底端延伸至預煮槽內部，轉桿的兩側底端均固定設置有固定箱體，轉桿的頂端固定設置有錐形齒輪，活動板的頂端一側固定安裝設置有電機，且電機的輸出端固定設置有與錐形齒輪相適配的第二錐形齒輪，頂板的頂端兩側均固定安裝設置有氣缸，且氣缸的內部安裝設置有伸縮桿，伸縮桿的底端活動貫穿頂板，并與活動板的頂端一側中部固定連接，固定箱體的兩側均貫穿開設有方槽，且方槽的內部固定設置有固定網。
  預處理裝置通過轉桿和兩個固定箱體的設置，預煮時將果蔬放到兩個固定箱體內部，電機通過錐形齒輪帶動轉桿和兩個固定箱體轉動，使兩個固定箱體內部的果蔬和沸水充分接觸，提高預煮效果，并且兩個固定箱體轉動過程中，不會損壞到果蔬，提高了果蔬的品質。